Loading...
HomeMy WebLinkAboutMemorial Day Focus Group Research OverviewMe m o r i a l D a y R e s e a r c h – E x e c u t i v e S u m m a r y Pr o c e s s • 2 g r o u p s o f 5 a n d 7 ; 1 . 5 h o u r s e a c h • Si n g l e s , C o u p l e s • 1/ 3 F R , 1 / 3 S e c o n d H o m e o w n e r s , 1 / 3 D e s t i n a t i o n • Al l h a d b e e n t o V a i l m o r e t h a n o n c e , s o m e r e g u l a r v is i t o r s • Go o d e n g a g e m e n t , g o o d k n o w l e d g e o f i n d u s t r y , V a i l , an d t r a v e l • Co n c e p t s t e s t e d : - L u x u r y F e s t i v a l - C o m e d y - F a m i l y F u n - M u s i c - F o o d (F o o d a n d M u s i c r e v i s e d f o r s e c o n d g r o u p t o r e f l e c t l e a r n i n g s ) • Qu a n t i t a t i v e s u r v e y t o m a i l n e x t w e e k ; d a t a b y p r e - Ch r i s t m a s ; t a r g e t = 4 0 0 0 F r o n t R a n g e r s • Fu l l m o d e r a t o r a n a l y s i s r e a d y s h o r t l y ; v i d e o a v a i l a bl e 1 To w n o f V a i l | 1 2 / 5 / 2 0 1 2 Me m o r i a l D a y R e s e a r c h – E x e c u t i v e S u m m a r y Le a r n i n g s • Lu x u r y d i d n o t r e s o n a t e a t a l l – l u x u r y w i t h i n t h e V a il b r a n d c o n n o t e s t h e o u t d o o r s a n d q u a l i t y t i m e , n o t material po s s e s s i o n s a n d a c q u i s i t i o n . V a i l i s f o r p a r t i c i p a nt s – n o t s p e c t a t o r s • Fa m i l y v i e w e d a s t o o p r o s a i c a n d t o u b i q u i t o u s ; p l u s a w k w a r d s c h o o l s c h e d u l e w a s v o i c e d s e v e r a l t i m e s • Co m e d y – s e e n a s f r e s h , b o l d , u n e x p e c t e d a n d n o v e l , b ut a l l m e n t i o n e d n e e d f o r ‘ b i g n a m e ’ , g e n r e s u b j e c t ivity wa s q u i r k y , a n d u l t i m a t e l y v i e w e d a s q u a s i - a p p e a l i n g a n d a l i t t l e p o l a r i z i n g • Mu s i c – p a r t i c i p a n t s a r e k n o w l e d g e a b l e o f V a i l ’ s a n d ot h e r s m u s i c e v e n t s a n d s a w a M e m o r i a l f e s t i v a l a s perhaps to o m u c h ; w h e n w e p i v o t e d t o J a n u a r y d i s c u s s i o n i n gr o u p 2 , a s a n a p r è s , ‘ w a l k a r o u n d ’ c o n c e p t t h e r e w as far mo r e t r a c t i o n • Fo o d – s t r o n g t r a c t i o n , e s p e c i a l l y i n g r o u p 2 , a n d s pr e a d a m o n g s t y o u n g e r t o o l d e r ; e n t h u s i a s m - h a n d s o n , p a r t i c i p a t o r y , c o m p e t i t i v e , a n d c e l e b r i t y w e r e a l l s t r o n g t h e m e s - t h e i d e a o f w i n e p a i r i n g s , m i x o l o g y , d e m o s , c l a s s e s, c h i l d r e n ’ s c o o k i n g , k i t c h e n t o u r s - C e l e b r i t y a s p e c t s e s p e c i a l l y w e l l r e c e i v e d ; I r o n C he f , ‘ T h r o w D o w n s ’ , e t . A l . - I n d o o r / O u t d o o r , c o m p e t i t i o n s a m o n g s t a t t e n d e e s - P o s s i b l e t i e t o H e a l t h & W e l l - b e i n g 2 To w n o f V a i l | 1 2 / 5 / 2 0 1 2 Me m o r i a l D a y R e s e a r c h – E x e c u t i v e S u m m a r y Re c o m m e n d a t i o n • Pr o c e e d i f s t i l l d e s i r e d w i t h c u l i n a r y c o n c e p t • Ab s o l u t e l y n e e d a c t i v e i n v o l v e m e n t a n d b u y i n f r o m re s t a u r a n t c o m m u n i t y • Ne e d e n g a g e d a n d e n t h u s i a s t i c e v e n t p r o d u c e r • Di f f e r e n t i a t e f r o m B e a v e r C r e e k • Al o n g w i t h n e w a p p r o a c h t o r e s t a u r a n t w e e k , i s l a r g er d e v e l o p m e n t o f a b r a n d u m b r e l l a p o s s i b l e - C u l i n a r y V a i l ; T a s t e o f V a i l , G o u r m e t o n G o r e , M e mo r i a l D a y , R e s t a u r a n t W e e k - M e d i a s p o n s o r p o s s i b i l i t y ; D i s c o v e r A m e r i c a , T o d a y S h o w , Cu l i n a r y V a i l M a g a z i n e , Wine Spectator • Mu s i c c o n c e p t ; s i n g e r / s o n g w r i t e r s , s m a l l v e n u e s , v e ry v i a b l e a s a c o n c e p t f o r J a n u a r y a n d h a s v a l u e i n testing • Dr o p d e a d d a t e i s p r o b a b l y e a r l y J a n u a r y C S E m e e t i n g 3 To w n o f V a i l | 1 2 / 5 / 2 0 1 2 Me m o r i a l D a y R e s e a r c h – F o o d C o n c e p t Ov e r t h e l a s t s e v e r a l y e a r s V a i l h a s b e c o m e k n o w n f or i t s s u p e r i o r c u l i n a r y r e p u t a t i o n . A w a l k a r o u n d Vail Village these da y s r e v e a l s r e s t a u r a n t s l i k e S w e e t B a s i l , T e r r a B i st r o a n d L a r k s p u r , t o t h e e l e g a n t r e s t a u r a n t i n V a i l’s famous back bo w l s , G a m e C r e e k , t h e v i b r a n t f a r m e r ’ s m a r k e t o n s um m e r w e e k e n d s f e a t u r i n g t h e f i n e s t l o c a l g r o w e r ’ s vegetable’s an d p r o d u c e , t o E l w a y ’ s , V a i l ’ s w o r l d c l a s s N e w Y o r k s t y l e s t e a k h o u s e , a n d e v e r y t h i n g i n - b e t w e e n . A t the same time, th e r i s e i n p o p u l a r i t y o f c o o k i n g a s a n a r t f o r m a n d s e r i o u s h o b b y h a s c a p t u r e d p e o p l e ’ s i m a g i n a t i o n s and passion. Wi t h e n t i r e t e l e v i s i o n n e t w o r k ’ s d e v o t e d t o c o o k i n g a n d c u l i n a r y a r t , t o d e s t i n a t i o n ‘ l e a r n t o c o o k ’ t rips to places like Tu s c a n y a n d t h e P r o v e n c e , c o o k i n g h a s b e c o m e a p a r t o f o u r p o p u l a r c u l t u r e . N o t j u s t f o r p r o f e s s i o n a l s anymore, but fo r o r d i n a r y p e o p l e i n c r e a s i n g l y d e v o t e d t o t h e p u r e, s i m p l e p l e a s u r e o f c o o k i n g a s s e r i o u s c u l t u r e . Me m o r i a l D a y w e e k e n d i n t h e R o c k i e s i s a k i n d o f i n -b e t w e e n s e a s o n . S k i s e a s o n h a s e n d e d , y e t s u m m e r has not re a l l y s e t i n . W e a t h e r c a n b e l o v e l y o r s o m e t i m e s un p r e d i c t a b l e . I t ’ s t h e n a t u r e o f t h e R o c k i e s . A t the same time, Vail is a s s t u n n i n g a s e t t i n g a s e v e r . S n o w s t i l l o n t h e p e a k s , m i l d d a y t i m e t e m p e r a t u r e s a l l o w i n g v i s i t o rs to experience all th a t V a i l h a s t o o f f e r ; f r o m t h e b o l d n a t u r a l s e t t i ng t o t h e u n e x p e c t e d e l e g a n c e o f V a i l V i l l a g e a n d i ts cosmopolitan co l l e c t i o n o f r e s t a u r a n t s a n d s h o p s . Th e i d e a w o u l d b e t o m a r r y a l l t h i s i n t o a n e w k i n d o f w e e k e n d i n V a i l , w h i c h c e l e b r a t e s t h e s m e l l s , t extures, and social go o d n e s s o f a f e s t i v a l o f f o o d , c o o k i n g , e a t i n g a n d l e a r n i n g . 4 To w n o f V a i l | 1 2 / 5 / 2 0 1 2 Me m o r i a l D a y R e s e a r c h – F o o d C o n c e p t Va i l w o u l d f e a t u r e c a s u a l a n d f u n c o o k i n g s e m i n a r s ; f r o m F r e n c h , t o F a r m t o T a b l e , t o N o r t h e r n I t a l i a n , and others. Co u p l e s , f r i e n d s , a n d e v e n s t r a n g e r s c a n e l e c t s h o r t b u t e f f e c t i v e c o u r s e s t a u g h t b y V a i l ’ s n u m e r o u s w orld class chefs in t h e i r o w n r e s t a u r a n t s . T h e i d e a w o u l d b e t o w o n de r a r o u n d t h e V i l l a g e a n d c h o o s e w h a t s u i t s y o u r t astes at your co n v e n i e n c e . F o r f a m i l i e s w e ’ d a l s o f e a t u r e c o o k i n g d e m o n s t r a t i o n s f o r c h i l d r e n a n d e v e n f u t u r e p r o f e ssional chef co o k i n g c l a s s e s f o r o u r y o u n g p a s s i o n a t e c u l i n a r y v is i t o r s . At k e y t i m e p e r i o d s , e i t h e r i n d o o r s o r o u t s i d e d e p e nd i n g o n t h e w e a t h e r , V a i l w o u l d f e a t u r e a m a j o r c e lebrity chef, Bo b b y F l a y f o r i n s t a n c e k n o w s f r o m T V ’ s F o o d N e t w o r k, i n a k i n d o f ‘ V a i l T h r o w D o w n ’ f o r m a t . A l u c k y member of the pu b l i c i n a t t e n d a n c e a t V a i l ’ s F o o d W e e k e n d w o u l d w in t h e o p p o r t u n i t y t o c o m p e t e a g a i n s t o u r i l l u s t r i o us professional ch e f . I f w e w e r e a b l e t o a r r a n g e i t , t h i s f u n s h o w d o w n w o u l d b e b r o a d c a s t o n t e l e v i s i o n ! A s i m i l a r i d e a w o u l d b e t o c o n s t r u c t a k i n d o f ‘ I r o n C h e f ’ s t y l e f o o d s t a d i u m w i t h s e a t i n g f o r o u r c u l inary visitors. Vail wo u l d r e c r u i t s e v e r a l w o r l d c l a s s c h e f s t o c o m p e t e in t h e R o c k i e s v e r s i o n o f t h i s p o p u l a r T V p r o p e r t y . It’s worth noting th a t V a i l ’ s o w n K e l l y L i k e n a s c o m p e t e d i n I r o n C h e f o n t h e F o o d N e t w o r k ! S h e ’ d b e e a g e r t o d e f e n d h e r turf against all co m e r s ; p r o f e s s i o n a l a n d a m a t e u r . An d f i n a l l y , n o t u n l i k e V a i l ’ s p r e s t i g i o u s G o u r m e t on G o r e f e s t i v a l o n L a b o r D a y w e e k e n d , t h e V i l l a g e would become a fo o d l o v e r ’ s p a r a d i s e w i t h t h e r e s t a u r a n t s o p e n i n g up t o t h e p u b l i c f o r s m a l l p o r t i o n t a s t i n g s , c l e v e r food and wine pa i r i n g s , f u n d m i x o l o g y e n c o u n t e r s , a n d a k i n d o f f es t i v a l a t m o s p h e r e a s v i s i t o r s e x p l o r e t h e v i l l a g e . 5 To w n o f V a i l | 1 2 / 5 / 2 0 1 2